Sjedimo ispred jedne obiteljske kuće u Hercegovini i vidimo domaćine kako nešto rade s paradajzom ili rajčicom, kako vam draže... Rezultat toga je pire od rajčice.
I tako od kuće do kuće, nešto se priprema, a ukiseljeni su i krastavci, paprika... Miholjsko ljeto vjerojatno će iznjedriti još nešto plodova koji će biti sačuvani za hladnije dane. Također, aktualni su pekmezi, marmelade i džemovi... I tako pravi tko što voli. Mnogi su napravili i domaći sok od zove (bazge), borovnice, ribiza, drenjina... Iako je godina bila sušna pa količinski soka nema koliko je planirano, ipak će biti dovoljno da kućanstva premoste određeno razdoblje i ne kupuju sada već preskupe litre nekih popularnih i ne baš zdravih napitaka, piše Večernji list BiH.
Cijena sve diktira
A vezano uz rekordnu zimnicu treba nam i relevantan sugovornik - predsjednik Udruge poljoprivrednika FBiH Nedžad Bićo. Prvo na što smo se bazirali je vremenska prognoza jer nam je kraj tjedna donio i kišu te mnogo niže temperature od onih na koje smo navikli ovoga ljeta. Istina je da je jesen počela klimatološki prvim danom rujna, međutim, svi se nadamo da intenzivno grijanje neće početi prerano. Da su ona vremena prije raznih svjetskih kriza, o tome ne bismo brinuli, ali situacija je specifična pa nam sunce i toplina trebaju što dulje kako bi energenata bilo dovoljno za sezonu grijanja i kako bismo ih još mogli nabaviti po prihvatljivim cijenama. Jer, kako nam reče i Bićo, cijena sve diktira. Stoga njega pitamo što misli o rekordnoj zimnici i ostavljanju hrane za hladnije dane. - Pa upoznat sam s tom činjenicom zbog cjelokupne situacije. Naime, cijena diktira sve i bit će previsoke cijene svega, hrane pogotovo. Odnosno, da razlučimo, nikad više neće biti jeftine hrane. To je vrijeme prošlo. Tako da naši ljudi sve ono što proizvedu ili nabave već ranije počnu i pripremati te ostavljati za svoje potrebe - ističe Bićo. S obzirom na cijene na tržnicama, pitamo ga isplati li se kupovati voće i povrće pa onda u kućnoj radinosti praviti zimnicu. - Isplati se, naravno, jer, kada dođe zima, ako imate u svom domu nešto pripremljeno, nećete izlaziti iz kuće i kupovati te namirnice, a koje su opet uvozne. Jer sve domaće što se proizvede i što se kupi od provjerenih ljudi, to je mnogo kvalitetnije. Inače, znamo da ovdje iz uvoza dolazi roba sumnjive kvalitete i da je domaće podrijetlo kvalitetnije i isplativije. To se pokazalo u više slučajeva - kaže nam prvi čovjek poljoprivrednika u Federaciji. Prije dvije godine zbog lockdowna i pandemije imali smo rekordnu proizvodnju hrane za osobne potrebe. Prošle godine, kada se situacija s pandemijom počela smirivati, a rat se nije spominjao, opet je kvalitetno pala proizvodnja i ljudi su se pomalo vratili onom razmišljanju "što ću saditi kad ima kupiti za toliko i toliko". Međutim, rat na europskom kontinentu opet je promijenio priču. Jasno je da bez proizvodnje hrane više nitko ne može opstati ili može, ali živeći nekvalitetnim životom, pa je pitanje i kakav je to život.
Strategija stanovništva
Pitamo Biću koliko će sva ova situacija dodatno motivirati ljude da obrađuju svoja zemljišta. - Na koncu, morat će se proizvoditi više i morat će se obavljati poljoprivredni radovi. Opet naglašavam i to ljudi moraju znati, vrijeme jeftine hrane je prošlo. Tko god ima kvadrat zemlje, on će ga zasaditi kako bi uštedio. To sada već mora biti strategija stanovništva jer bez proizvodnje hrane ne može se uspjeti - istaknuo je prvi čovjek poljoprivrednika. I sada, kako nam se bliže hladniji dani, a oblaci na nebu lagano ih navješćuju, treba se za njih kvalitetno i pripremiti. Predviđanja pokazuju da će biti teška zima, međutim, mi u BiH već smo navikli...
